延边特产之龙井苹果梨

龙井苹果梨是吉林省延边朝鲜族自治州龙井市的特产。龙井市具有“苹果梨之乡”的美称。龙井苹果梨是北方寒温带地区名贵果品之一，因其外形丑陋又称“中华丑梨”。单果平均重250克，最大果在800克以上，果肉细脆多汁、清香爽口。

延边特产之龙井苹果梨

苹果梨是我国优良梨品种之一，栽培已有80多年的历史。l921年由龙井市老头沟镇小箕村崔范头从朝鲜咸境南道带来六条接穗，嫁接在当地耐寒山梨砧木上，当时仅成活3棵，后经几代人的精心培植，不断选育，建国后国家又从人力物力上大力扶持，使延边苹果梨的栽培得到了迅速的发展，全州栽种规模已达到1.2万公顷，年产量9万余吨，实现产值近亿元，已成为延边州特产业一大支柱产业。苹果梨主要集中在龙井、和龙、延吉三市，珲春、汪清县市也有较多分布。全州建有五个万亩果园，45个重点生产基地乡镇，1万多户果农。

龙井苹果梨系由1921年从朝鲜引种6棵梨的接穗，与今龙井市桃源乡小箕村的耐寒山梨嫁接而成的，当时仅成活3棵，后经几代人的精心培植，不断选育，建国后国家又从人力物力上大力扶植，使龙井苹果梨的栽培得到了迅猛的发展，苹果梨树喜冷凉湿润的气候，耐高寒。在-32度以内可以安全过冬，宜在海拔300米左右、昼夜温差大的丘陵坡地上生长。地处长白山脉的延边朝鲜族自治州为苹果梨树的生长提供了良好的生态环境。苹果梨树每年5月中旬开花，9月下旬果实成熟，幼树长至4-5年即可结果，8-9年进入盛果期。苹果梨的最大特点是果大肉多，果核小，无死细胞，肉色乳白，汁液丰富，甜酸适度并耐储。据分析，其水分达85.9%，总酸0.33%，还原糖8.33%，总糖9.69%，含丰富的维生素C及B1 B2等多种维生素和钙、磷、铁等成分，营养丰富，有润肺、消痰、止咳、降火、清心、利尿之功效，还能增进食欲、助消化，对体虚、津液不足者颇益。 又可制果酱、果脯、果酒、罐头等。做朝鲜风味的辣白菜时拌上几片苹果梨，可使风味小菜更加爽口。现在苹果梨树苗已被全国20余省、市、自治区和朝鲜、罗马尼亚等国引种。1985年农牧渔业中召开全国苹果梨的检评会，龙井苹果梨被评为全国第一优质梨，出口香港等地，以其汁多果脆在香港市场上被评为“吉林甜梨”。
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